Enginarlar sizlere ulaştığında suları süzdürülüp buzdolap poşetlerine koyduktan sonra difrize atmanız gerekir..
Çanak enginar, taze enginarların, genellikle kalp kısmının ve dış yapraklarının ayıklanarak hazırlanmış halidir. Enginarın bu kısmı, yumuşak ve lezzetli olup, çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir. Çanak enginar, özellikle zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak pişirilir, ayrıca çeşitli mezelerde ve garnitürlerde de tercih edilir. Enginar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olup, sindirim sistemini destekleyebilir ve sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar.